ΑΠΟ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ.....

γράφει στο εικονοσκόπιο η έμπειρη μαγείρισα Μαρία Αριτσακλίδου....

ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΤΥΡΙΟΥ

Υλικά:

200 γρ γραβιέρα

200 γρ κεφαλογραβιέρα

200 γρ κασέρι

3 ασπράδια χτυπημένα σφιχτή μαρέγκα

3 κουταλιές άνθος αραβοσίτου

Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Τρίβουμε τα τυριά...
.... στον τρίφτη κρεμμυδιού. Τα ανακατεύουμε

 σε ένα μπώλ μαζί με την μαρέγκα και το άνθος 

αραβοσίτου. Αφήνουμε το μείγμα

για 1 ώρα στο ψυγείο. Πλάθουμε κατόπιν μικρές

μπαλίτσες και τις ξαναβάζουμε στο ψυγείο

μέχρι να τις τηγανίσουμε.

Τέλος, τηγανίζουμε τις μπαλίτσες σε

καυτό ελαιόλαδο και τις σερβίρουμε ζεστές.