γράφει στο εικονοσκόπιο η έμπειρη μαγείρισα Μαρία Αριτσακλίδου...
ΜΠΕΚΡΗ ΜΕΖΕ ΜΕ ΡΙΖΟΤΟ
Υλικά για το μπεκρή μεζέ :
1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο κομμένο σε μπουκίτσες
1 κονσέρβα μανιτάρια ολόκληρα
1 μεγάλο καρότο κομμένο σε ροδέλες
2 ξερά μεγάλα κρεμμύδια σε κομματάκια
2 πιπεριές ( κόκκινη + πράσινη ) κομμένες σε κύβους
2 - 4 σκελίδες σκόρδο
1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ
200γρ τυρί regato σε κύβους
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
5 κόκκους μπαχάρι
Νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση :
Πλένουμε και βράζουμε το κρέας για 5 λεπτά και πετάμε το νερό.
Στην συνέχεια τσιγαρίζουμε το κρέας με τα κρεμμύδια,τα καρότα
και τις πιπεριές. Μόλις τσιγαριστούν προσθέτουμε τη ντομάτα,
το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, το μπαχάρι και το νερό.
Χαμηλώνουμε την φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε
το φαγητό να σιγοβράσει. Το φαγητό είναι έτοιμο όταν..