ΑΠΟ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ.....

γράφει στο Eικονοσκόπιο η έμπειρη μαγείρισα Μαρία Αριτσακλίδου.......

ΡΟΛΟ ΜΕ ΚΙΜΑ ΑΠΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Υλικά:

650γρ κιμά από κοτόπουλο

1 φλυτζάνι φέτα τριμμένη

1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κύβους

1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε κύβους

1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε κύβους

1 φλυτζάνι τυρί γκούντα τριμμένο

2 αυγά

4 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο

1 φλυτζάνι ψιλοκομμένο μα'ι'ντανό

Αλάτι

Πιπέρι

6-7 φέτες μορταδέλα

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί....

....και φτιάχνουμε ένα ρολό. Απλώνουμε σε ένα ταψί αλουμινόχαρτο και πάνω σε αυτό λαδόκολλα. Πάνω από την λαδόκολλα στρώνουμε τις φέτες μορταδέλας και στην συνέχεια τοποθετούμε το ρολό που έχουμε ετοιμάσει. Αμέσως μετά, αρχίζουμε να τυλίγουμε πρώτα την λαδόκολλα και μετά το αλουμινόχαρτο. Το ρολό είναι έτοιμο. Βάζουμε λίγο νερό στο ταψί και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 1 ώρα περίπου.